Vendredi 20 mars, les élèves de deuxième année Lettre et Communication et de troisième année Anglais DCI se sont rendus à St Jacques de la Lande pour rencontrer M. Ferey, président de l’entreprise MDF Kitchen, connu pour ses magasins “du Bruit dans la Cuisine”.

Les 31 magasins en France de “du Bruit dans la Cuisine” proposent quatre univers proches des arts culinaires : l’épicerie – les ingrédients, la vaisselle et le linge de table, les ustensiles de cuisine et des livres de cuisine, pour un total d’environ 6.000 produits proposés par point de vente. L’entreprise « donne autant que possible priorité aux fournisseurs locaux ».

L’entreprise à été fondé en 2001 par Betsy et Jacques Lafosse dans un contexte de marché alors très novateur. C’était sans compter sur l’engouement récent suscité par l’univers culinaire ! L’objectif de Mme Lafosse était de « créer une projet qui réunirait les valeurs de la convivialité, de l’authenticité, des émotions, de la qualité, du plaisir, ainsi que de la découverte ».

Les élèves ont put notamment visiter l’entrepôt où les produits sont stockés et triés avant leur livraison en magasin. Ce vendredi, les employés se hâtaient afin de préparer les cartons pour la prochaine vitrine qui sera exposée en boutique. Dans le but d’améliorer son efficacité, l’entreprise c’est d’ailleurs récemment dotée d’un nouveau système informatique qui lui permet de simplifier sa classification des produits, la gestion des stocks ainsi que les livraisons aux magasins à travers la France.

Deux responsables marketing ont ensuite évoqués avec les étudiants l’organisation de leur département, composé de 7 personnes, opérants sur des tâches polyvalentes et exigeants beaucoup de temps ainsi que d’énergie afin de savoir se renouveler rapidement et toujours proposer une offre riche et innovatrice aux clients.

La visite s’est conclue par une dégustation de produits, aux saveurs de l’entreprise !

Aude Lemoine, à la tête de Quintessence Communication, studio de création graphique  qui a créé le nouveau logo de l’lCR, est venue rencontrer les étudiants en marketing vendredi 27 février.

Les étudiants de l’ICR ont pu découvrir le monde de la communication avec le travail de l’image. En effet, Quintessence est une agence de communication travaillant sur le logo, le packaging  et le print d’outils imprimés afin de « créer une identité personnelle, pour chaque client » explique Madame Lemoine.

Lors de cette rencontre, la fondatrice de Quintessence a montré aux étudiants les différentes productions de Quintessence, comme différents packagings liés à la cosmétique ou des compléments alimentaires.

Cette visite a également été pour les étudiants l’occasion de comprendre comment le nouveau logo de l’ICR avait été créé, tout le processus de création qu’il y a derrière, ce qui  peut passer inaperçu auprès du consommateur. Madame Lemoine a montré aux étudiants toute la démarche effectuée pour arriver à un logo final : les codes couleurs qui représentent des valeurs, les formes (le livre, symbole du travail, la balance pour représenter le droit…) L’agence Quintessence a créé une multitude de propositions pour le nouveau logo, qu’elle a présenté à l’ICR avant d’aboutir à un résultat final.

Tout cela afin d’élaborer un outil de communication pour transcrire une idée en message visuel. Pour cela, un graphiste est nécessaire. « Le graphiste c’est quelqu’un de créatif, à l’écoute des tendances, et qui sait s’entourer de rédacteurs-concepteurs» nous confie Aude Lemoine. C’est pourquoi un bon graphiste, selon elle, doit aussi être un peu psychologue car il est au contact et à l’écoute de la clientèle pour analyser et déterminer ses besoins. Aussi, pour chaque demande, du sur mesure est fait. Ainsi, la notoriété et l’image d’une marque ou d’une entreprise est valorisée.

Que se cache-t-il derrière le célèbre « M » Jaune ? La classe de marketing a pu découvrir les coulisses du célèbre Fast Food Américain McDonald’s. Une visite qui s’est conclue par la rencontre de Mario Piromalli, à la tête de 19 restaurants McDo dans le département. 

              « Une frite, un Big Mac et un coca ». Le 30 janvier, la classe de marketing à découvert l’arrière cuisine du McDonald’s de Cesson Sévigné à côté de Rennes. Une cuisine innovante, presque unique sur le département. « Les cuisines sont organisée selon le concept ‘Made For You’ » explique Julie Boan, responsable de formation.  « Le client achète sur les bornes, et pendant qu’il termine le paiement, le hamburger est déjà en cours de préparation. Grâce à ce nouveau concept, nous sommes dans ce restaurant capable de cuisiner 480 sandwichs par minutes! Tapis roulant, écrans… Les cuisines sont désormais modernes et efficaces».
Après cette visite, Mario Piromalli a accueilli la classe. Véritable « self made man », l’homme d’affaire est à la tête de 1300 employé. Ayant commencé comme équipier dans un des tout premier McDonald’s de France, l’homme a su évoluer et gravir les échelons. « C’est plutôt représentatif de la politique de promotion de McDo», souligne M. Piromalli « On a tous commencé de la même façon. On sait comment se déroule un rush. Depuis le départ, l’ADN de McDonald’s est en nous ». L’homme d’affaire a su évoluer à mesure que la marque s’est développée dans le pays. Il est aujourd’hui multi franchisé et  possède 19 restaurants dans le département.
Mais ce développement reste « touchy », selon les termes de l’homme d’affaire. « Nous sommes toujours sur un fil. McDonald’s a toujours levé beaucoup de suspicions. C’est peut-être lié à la culture du pays : la nourriture c’est très important en France. Un climat de doute mais également de concurrence. Boulangerie et restaurants, ils font presque tous des sandwichs maintenant. Quoiqu’il en soit, nous sommes obligés d’en faire toujours plus, d’être toujours plus transparent. Mais il faut y voir un côté positif : nous devons nous dépasser !»

• Dernière Conférence de Carême

Mardi 24 mars 20h30 Amphi de l’ICR : L’Après Charlie : quelle coexistence entre les religions pour quelle laïcité ? Rencontre avec Samuel Grybowski, Président fondateur de l’association nationale Coexister – ouverte à tout public – participation libre

• Semaine Sainte : Confessions sur RDV bureau ICR 06 03 22 23 67 ou nicolasguillou@wanadoo.fr, Jeudi Saint 2 avril Messe à l’église de Bruz à 19h30 et vendredi Saint 4 avril Office de la Croix chapelle ECAM pour tout le campus à 12h10